新加坡的另类风情

来源：中国旅行社发布时间：2012-06-07

       去新加坡开会，在Suntec中心的粤餐厅吃饭，同座的有一个印度加尔各答的女记者，还有一个印度裔新加坡女孩子，是Suntec的公关。难免聊起印度，后者的家里除了哥哥还在德里外，其余的家人在世界各地，美国、澳大利亚，当然，她在新加坡。

　　在新加坡，人口的比重仍然是华人最多，排第二和第三的分别是马来人和印度人。人口虽然不是第一，但是新加坡是民族大融合的地方，如-街一般，也有阿拉伯街和小印度。当地的导游说，在新加坡，他们会过农历春节，也会过开斋节(马来人的节日)以及万灯节(又称屠妖节，印度人的节日)，这些都是公共假期，真是处理多文化共存的好方式。

　　向群而居似乎是人之共性，新加坡的印度人拥有一条自己的民族街———小印度，它位于新加坡河的东岸。对于印裔来说，这是他们的双重依托，既有精神层面的，如节日、宗教，也有物质层面的：生活在新加坡的印度人在这儿能够买到一如故土的香料首饰和衣着。

　　11点多，从实龙岗路开始转悠，实龙岗路是小印度最热闹的一条街道，聚集了许多店家，金饰店、纱丽店、香料店、小吃店，总之，你想像中的印度物品这里几乎都找得到。

　　竹脚中心(Tekka Center)是小印度的巴扎(杂货市场)，也是小印度唯一一家现代带空调的商场。一层可以品尝便宜的印度美食，黄姜饭、拉茶、印度南部的烙饼，还有芒果汁、香蕉汁，浓浓的，特别推荐Limca柠檬汁，有消暑的作用。二层是首饰店和纱丽店。首饰店，金光闪闪，耳环、脚环、手戒、脚戒、项链、还有手镯；纱丽店，专售印度女人的传统服装，颜色十分鲜艳，其实很多时候就是一块长长的布，客人买回去，上衣配一件紧身短衣，将布复杂地缠绕在身上。也有简约式的，长上衣，加灯笼裤，长围巾与上衣同样花色和图案，很飘逸。

　　小印度中心(Little India Arcade)，是拱廊式的建筑，适宜新加坡这种多阵雨的城市。这种建筑在印度的孟买也可以见到，拱廊上会摆满小摊，卖衣服、首饰等，但是新加坡不会摆在外边，倒是外墙两地都是颜色鲜艳，有黄有绿。在入口处有一家专门贩售小点心的店家，五颜六色的，可以先买点尝尝之后再做决定，口感普遍比较偏甜。

　　小印度中心内有印度风格的家具饰品，像绣花的靠垫，还有印度图案的床单、印度式的凉拖，各式的繁复图案都有，简直要多复杂有多复杂。好玩的是，印度妇女喜欢涂红红的脚指甲，鞋店里脚模的脚指甲也是红红的。他们的喜欢可不是一般的喜欢，是非常普遍。喜欢做印度美食的朋友，可以来这儿买香料，这里卖现成的Masala茶和做咖喱的香料，最好是事先列好单子再来买，要不然，会挑花眼。建议去“香料之路”，贵则贵已，但是老板是个懂行的人，据说是个美食专家，而且还开过香料鉴赏班，在你只知道要做什么的前提下，可以考虑去咨询加购买。另外，按我的经验，印度商贩的英语口音虽重，不过，你也不用说复杂的词汇，把重点说出来就行，越短越好。

　　午餐在Banana Leaf Apolo餐厅解决的，是前边的印度姑娘给我们推荐的，同时她还推荐了另外一家Muthus Curry，据说那家的咖喱鱼头也不错。

　　点了一份咖喱鸡，你也可以要鱼头咖喱或咖喱花蟹，我看点的几率还挺高，说明应该好吃。饭是放在椰子叶上的，还给了几个飞饼，这种饼，薄薄的，但是又不觉得干，我一向喊它为“薄脆”。舀一勺咖喱，和米饭一搅，也可以要点他们的辣椒酱，一起搅拌着吃。这里的印度人有些保留着用右手抓饭吃的习惯。当然，也有很多印度人用刀叉和勺子，多半都是在这里生活了很久，或者本地出生长大的印度人。

　　依照传统，小印度自然也要有个印度庙，这就是Sri Veeramakaliamman Temple(维拉玛卡里雅曼兴都庙)，这种庙多见于印度南方一带，北方的颜色没有这么艳丽的。进门之前先脱了鞋，印度寺庙历来有如此的规定，庙里供奉的就是掌管生死大权的Kali女神，而左右两边站的就是她的儿子Ganesha和Murugan，总的来说，寺庙的神明众多，很难辨认。